Network
PR SUMEDANG - Jengkol sering diolah menjadi lauk. Salah satu olahan jengkol ada rendang jengkol, dengan resep cara membuat yang dapat disimak dalam artikel ini.
Olahan masakan jengkol seperti rendang jengkol dapat dengan mudah ditemui seperti di warung makan.
Sebelum menuju resep cara membuat rendang jengkol, diketahui jengkol memiliki banyak penggemar karena rasa yang khas, meskipun sebagian orang tidak menyukai jengkol karena baunya.
Dalam membuat rendang jengkol ternyata terdapat tahapan yang dilakukan trutama agar bau dari jengkol teratasi.
Cara membuat rendang jengkol dari mempersiapkan bahan yang diperlukan, hingga membuat bumbu.
Sebagaimana diberitakan Selebritalk dalam artikel "Resep Rendang Jengkol Anti Bau dan Cara Membuatnya", resep rendang jengkol ini dijamin anti bau dan mudah dipraktikkan. Yuk coba membuat rendang jengkol sendiri di rumah, ikuti resep dan caranya berikut ini.
Baca Juga: Lirik Lagu Film Out - BTS, Lengkap dengan Terjemahan Bahasa Indonesia
Bahan:
- 300 gram jengkol (pilih jengkol yang tua agar teksturnya pulen)
- 300 ml santan kental (dari ¾ butir kelapa)
- 500 ml santan encer (dari sisa kelapa di atas)
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 ruas serai (memarkan)
- 2 batang lengkuas (memarkan)
- 1 lembar daun kunyit (sobek)
- 4 lembar daun jeruk (sobek)
- 3 sdm minyak (untuk menumis)
Bumbu halus:
- 50 gram cabe rawit keriting
- 6 buah cabe rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 buah kemiri (sangrai)
- 1 ruas kunyit
- 2 cm jahe
- ½ sdt lada butiran
- 1 sdt ketumbar (sangrai)
Baca Juga: Jadwal Acara TV Hari Ini Jumat, 2 April 2021 Trans TV, NET TV dan ANTV: Ada Drakor Reply 1988
Cara membuat:
1. Belah tiap jengkol menjadi dua bagian, lalu rendam semalaman (bila perlu ganti air rendamannya beberapa kali).
2. Rebus jengkol dengan daun salam dan air secukupnya, sampai empuk. Gunakan panci presto kurang lebih 20 menit.
3. Geprek satu per satu jengkol sampai kulitnya terkelupas. Bilas dengan air bersih, lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit dan daun jeruk, sampai harum.
5. Masukkan jengkol, aduk rata.
6. Tuang santan encer, garam dan gula. Masak sampai santan agak menyusut.
7. Tuang santan kental, aduk sampai mendidih. Cicipi dan koreksi rasanya.
Baca Juga: Dijamin Valid! Klaim dan Tukar Kode Redeem Free Fire (FF) Hari Ini Jumat, 2 April 2021
8. Setelah mendidih, kecilkan api lalu masak terus sampai kuahnya kering dan berminyak. Angkat.
9. Siap untuk disajikan.
Selamat mencoba!***(Yuni Gatsurini/Selebritalk)
