Network
SUMEDANG BAGUS - Berikut adalah resep untuk mengolah daging kurban sapi menjadi semur daging yang lezat.
Semur Daging
1. Siapkan 500 gram daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Tusuk-tusuk daging dengan garpu agar tetap rata saat dimasak.
3. Haluskan bawang putih, jahe, dan merica sebagai bumbu marinade, lalu lumuri daging dengan bumbu tersebut dan diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan margarin dan tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan bawang merah dan aduk hingga layu.
5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bawang dan aduk hingga daging berubah warna. Setelah itu,
6. Tuangkan air panas secukupnya hingga daging terendam. Tambahkan kecap manis, bubuk kaldu, kayu manis, cengkeh, pala bubuk, garam, gula pasir, dan merica sesuai selera.
7. Biarkan semur mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama 20 menit agar daging empuk dan kuah menyusut. Cicipi semur dan tambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.
8. Terakhir, masukkan irisan tomat dan masak sebentar hingga tomat layu. Angkat semur daging dari api dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng sebagai hiasan.
Sate Goreng
Selain itu, terdapat juga resep untuk mengolah daging sapi kurban menjadi sate goreng yang lezat.
1.Pertama, siapkan 500 gram daging sapi dan potong-potong menjadi bentuk sate. Selanjutnya, campurkan kecap manis, gula merah, dan asam yang telah dilarutkan sebagai bumbu marinade. Lumuri daging dengan bumbu marinade dan diamkan selama beberapa saat agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng sate-sate daging sapi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Setelah matang, angkat sate dari wajan dan tiriskan. Sate goreng siap disajikan dan dapat dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan.
Sate Kambing
1. Daging kambing dipotong dadu dan ditusuk dengan tusukan sate.
2. Selanjutnya, bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, merica, kecap manis, dan air perasan jeruk nipis dihaluskan dan dilumuri ke daging sate. Diamkan dalam kulkas selama minimal 1 jam agar bumbu meresap dan daging menjadi lebih empuk.
3. Setelah itu, sate kambing siap dibakar. Saat membakar, sesekali oleskan sisa bumbu olesan pada sate untuk memberikan rasa yang lebih mantap. Bakar sate di atas bara api hingga berwarna kecoklatan, matang, dan harum. Setelah matang, angkat sate dari bara api. Sate kambing dapat disajikan dengan pelengkap seperti irisan kubis, tomat, cabai rawit, bawang merah iris, kecap manis, dan jeruk nipis yang telah dibelah menjadi
4 bagian. Selain itu, bisa ditambahkan acar timun sebagai pelengkap. Nikmati sate kambing yang empuk dan gurih bersama dengan pelengkapnya.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha! ***
