Network
SUMEDANG BAGUS - Selama perayaan Idul Adha, makanan olahan daging kambing sering kali menjadi hidangan yang disajikan. Di Indonesia, masyarakat umumnya mengolahnya menjadi sate untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat. Namun, setelah mengonsumsi daging kambing, timbul kekhawatiran tentang kadar kolesterol. Sebelum mengonsumsi daging kambing, penting untuk memperhatikan cara pengolahannya agar kadar kolesterol dalam tubuh tetap terjaga.
Berikut adalah lima tips dalam mengolah dan mengonsumsi daging kambing, yang diambil dari berbagai sumber. Pertama, perhatikan bumbu yang digunakan dalam makanan. Hindari menambahkan santan kental ke dalam olahan daging kambing. Penambahan santan yang berlebihan dapat meningkatkan tekanan darah. Jika tekanan darah melebihi batas normal, dapat menyebabkan komplikasi penyakit serius.
Baca Juga: Jelang Idul Adha, Harga Sayuran dan Daging Merangkak Naik
Selanjutnya, hindari menggoreng daging kambing. Menggoreng daging kambing dapat meningkatkan kalori dan lemak dalam daging tersebut. Risiko naiknya asam lambung juga mungkin terjadi setelah mengonsumsi makanan yang digoreng atau berlemak. Tips ketiga adalah mengombinasikan makanan olahan daging kambing dengan produk berserat, seperti sayuran. Serat yang terkandung dalam sayuran seperti tomat, bayam, dan sayuran hijau lainnya dapat mengurangi penyerapan kolesterol dan meningkatkan pencernaan.
Tips keempat adalah mengonsumsi bagian daging kambing yang rendah lemak. Misalnya, bagian tenderloin atau daging has dalam tanpa lemak. Selain rendah lemak, bagian daging ini juga lebih cepat empuk saat dimasak. Tips terakhir adalah mengonsumsi buah-buahan atau minuman yang dapat membantu menurunkan kolesterol setelah mengonsumsi daging kambing. Minuman seperti teh hijau, yang kaya akan antioksidan flavonoid, bisa dicoba. Apel juga direkomendasikan karena mengandung pektin, serat larut yang dapat menurunkan kadar kolesterol Low Density Lipoprotein (LDL). Selama dikonsumsi dalam jumlah yang wajar, daging kambing aman untuk dikonsumsi. Para pakar kesehatan merekomendasikan batas maksimal konsumsi 50 gram daging kambing setiap kali makan. ***
