Network
Ketika nasi putih didinginkan dalam 24 jam, ia akan membentuk kandungan bernama resistant starch, alias zat tepung yang tidak bisa dihancurkan saat melewati usus kecil.
Hal ini menjadikan kandungan zat tepung pada nasi putih tetap utuh sampai ia dicerna di usus besar. Barulah saat di usus besar, zat tepung pada nasi putih akan diproses dan secara tidak langsung memberikan prebiotik berlimpah. Usus besar merupakan bagian pencernaan yang memang lebih membutuhkan energi, sehingga hal ini sangat baik untuk keseluruhan metabolisme tubuh.
Baca Juga: Tidak Ingin Daun Tanaman Hias Aglaonema Lonyot? Simak Cara Berikut Ini
2. Mengurangi lonjakan gula darah
Bukan rahasia lagi kalau nasi putih bisa menyebabkan lonjakan gula darah karena kadar glukosanya cukup tinggi. Namun saat nasi didinginkan, resistant starch yang dihasilkan nasi putih akan mengurangi kadar gula di dalamnya. Sehingga saat masuk ke tubuh, nasi putih yang sudah didinginkan bisa meningkatkan sensitivitas insulin tanpa menyebabkan lonjakan gula darah.
Hal semacam ini baik untuk penderita diabetes, terutama tipe 2. Terlebih lagi jika nasi putih yang sudah didinginkan dibarengi dengan makanan bernutrisi, maka bisa membantu mengurangi kondisi gawat dari penyakit diabetes tipe 2.
Baca Juga: Resmi Luncurkan Channel YouTube, Rose BLACKPINK Ceritakan Masa Kecil hingga Impian di Video Pertama
3. Membuat kenyang lebih lama
Resistant starch di dalam nasi putih yang sudah didinginkan ternyata juga memberi efek lebih mengenyangkan. Hal ini diketahui melalui penelitian yang dilakukan dengan memberikan nasi putih yang sudah didinginkan kepada sejumlah pria dewasa.
Hasilnya, mereka jadi tidak mudah lapar dan menyantap 90 kalori lebih sedikit makanan setelah menyantap nasi putih yang sudah didinginkan. Secara tidak langsung, hal ini menjadikan nasi putih dengan resistant starch lebih baik untuk diet.
