PR SUMEDANG - Mengonsumsi nasi putih memang dirasa akan lebih nikmat jika dalam keadaan panas dengan asap yang masih mengepul, tetapi ada fakta yang beredar bahwa nasi putih setelah disimpan ke dalam kulkas jauh lebih sehat, benarkah ?
Ternyata, sebuah fakta menyebutkan bahwa nasi putih akan jauh lebih sehat dan bermanfaat jika dikonsumsi setelah disimpan ke dalam kulkas.
Setelah nasi putih disimpan ke dalam kulkas, anda bisa mendiamkannya terlebih dahulu atau memanaskannya kembali sebelum dikonsumsi.
Baca Juga: Indonesia Dipaksa Mundur dari All England 2021, Marcus Gideon Lakukan Protes Keras
Menurut sebuah penelitian, usai didinginkan selama 24 jam di dalam kulkas, nasi putih boleh dipanaskan kembali karena struktur dan kandungan di dalamnya tetap sama seperti halnya setelah didinginkan.
Sebagaimana diberitakan Portal Jember pada artikel 'Nasi yang Sudah Dimasukkan Kulkas Ternyata Jauh Lebih Sehat, Ini Alasannya'
Apa sebenarnya manfaat nasi putih yang sudah didinginkan? Dirangkum Portal Jember dari berbagai sumber, berikut informasinya.
Baca Juga: Sebut Jungkook BTS sebagai Tipe Idealnya, Jessi Akui Ingin Ajak untuk Berduet
1. Menjadi sumber prebiotik bagi usus besar
Ketika nasi putih didinginkan dalam 24 jam, ia akan membentuk kandungan bernama resistant starch, alias zat tepung yang tidak bisa dihancurkan saat melewati usus kecil.
Hal ini menjadikan kandungan zat tepung pada nasi putih tetap utuh sampai ia dicerna di usus besar. Barulah saat di usus besar, zat tepung pada nasi putih akan diproses dan secara tidak langsung memberikan prebiotik berlimpah. Usus besar merupakan bagian pencernaan yang memang lebih membutuhkan energi, sehingga hal ini sangat baik untuk keseluruhan metabolisme tubuh.
Baca Juga: Tidak Ingin Daun Tanaman Hias Aglaonema Lonyot? Simak Cara Berikut Ini
2. Mengurangi lonjakan gula darah
Bukan rahasia lagi kalau nasi putih bisa menyebabkan lonjakan gula darah karena kadar glukosanya cukup tinggi. Namun saat nasi didinginkan, resistant starch yang dihasilkan nasi putih akan mengurangi kadar gula di dalamnya. Sehingga saat masuk ke tubuh, nasi putih yang sudah didinginkan bisa meningkatkan sensitivitas insulin tanpa menyebabkan lonjakan gula darah.
Hal semacam ini baik untuk penderita diabetes, terutama tipe 2. Terlebih lagi jika nasi putih yang sudah didinginkan dibarengi dengan makanan bernutrisi, maka bisa membantu mengurangi kondisi gawat dari penyakit diabetes tipe 2.
Baca Juga: Resmi Luncurkan Channel YouTube, Rose BLACKPINK Ceritakan Masa Kecil hingga Impian di Video Pertama
3. Membuat kenyang lebih lama
Resistant starch di dalam nasi putih yang sudah didinginkan ternyata juga memberi efek lebih mengenyangkan. Hal ini diketahui melalui penelitian yang dilakukan dengan memberikan nasi putih yang sudah didinginkan kepada sejumlah pria dewasa.
Hasilnya, mereka jadi tidak mudah lapar dan menyantap 90 kalori lebih sedikit makanan setelah menyantap nasi putih yang sudah didinginkan. Secara tidak langsung, hal ini menjadikan nasi putih dengan resistant starch lebih baik untuk diet.
Tips untuk mendinginkan nasi putih agar tidak kering, letakkan di dalam wadah tertutup. Cara ini juga membantu agar nasi putih tidak menyerap aroma lain dari bahan masakan di kulkas. Selamat mencoba!***(Desita Putri Kumalasari/Portal Jember)