SUMEDANGKLIK – Yuk simak cara membuat dimsum ala rumahan yang sederhana namun mengenyangkan untuk menu buka puasa anda.
Dimsum merupakan makanan kecil asal Tiongkok yang terbuat dari daging yang dibungkus dengan kulit pangsit.
Saat ini, dimsum sudah sangat terkenal ke segala penjuru dunia dan banyak disukai orang, bahkan cita rasanya sudah banyak yang disesuaikan dengan lidah pribumi di berbagai negara.
Di indonesia sendiri, menemukan dimsum bukanlah hal yang sulit karena banyak restoran yang menjajakannya dengan berbagai varian rasa.
Baca Juga: Cah Genjer Terasi Pedas, Menu Buka Puasa Kekinian yang Elegan
Meskipun termasuk ke dalam makanan kecil, dimsum ternyata cukup mengenyangkan dan cocok dikonsumsi bagi orang yang sedang menjalankan ibadah puasa.
Dimsum bisa menjadi pilihan menu buka puasa yang sederhana namun mengenyangkan, lagipula cara membuatnya juga cukup mudah.
Dilansir dari Instagram @resepjajananpasar, berikut kita simak cara membuat dimsum ala @rikhatiwi dan @dianayupuspitasari:
Bahan:
500 gram daging ayam paha * (aku bikin 2x resep)
150 gram udang kupas.
3 siung bawang putih, haluskan/cincang.
5 buah daun bawang, iris tipis.
2 sdm tepung tapioka.
1 butir telur.
2 sdm minyak wijen *(aku ga pakai)
Baca Juga: Jisoo Bongkar Rencana Comeback BLACKPINK, Jawabannya Bikin BLINK Makin Antusias!
1 sdm kecap ikan.
1 sdt saus tiram.
1 sdt garam, atau secukupnya.
1 sdt gula.
1 sdt bubuk merica.
1 1/2 porsi basic dumpling dough, saya buat ukuran besar jadi sekitar 22 biji *)aku pakai kulit dimsum sudah jadi beli di kansa.meatshop
Bahan Olesan:
1 sdm minyak sayur.
1 sdt minyak wijen.
1 sdt kecap ikan.
Baca Juga: V BTS Dorong Fanboys Berteriak Lantang di 'PERMISSION TO DANCE ON STAGE', Buktikan Keragaman ARMY!
Cara membuat:
1. Masukan daging ayam, udang dan bawang putih ke dalam food procesor, giling sebentar, kasar saja. Atau jika mau dicincang juga bisa ya, rasanya ga jauh beda.
2. Letakan daging yang sudah hancurkan dalam wadah. Campur dengan semua bahan. Jika kurang lembut bisa ditambahkan sedikit air tapi lebih baik ditambahkan telur. Aduk hingga rata, koreksi rasa.
3. Ambil kulit dimsum. Pasukan 1 sdm adonan dan bungkus pinggiran. Boleh jika ingin menambahkan wortel partu di atasnya.
4. Kukus dimsum selma 10 menit. Saat setengah matang olesi dengan bahan oles sampai rata. Kukus kembali selama 30 menit. Siram dengan sedikit air sampai dimsum basah. Kukus kembali sampai air mendidih kurang lebih 5 menit. Proses ini bisa di skip jika menggunakan kulit home made, tapi untuk menambah rasa membuat saya menerapkan dikit-dikit saja aroma dimsum nya lebih gurih.
Demikianlah resep cara membuat dimsum ala rumahan untuk menu buka puasa anda. Selamat mencoba***