Penganan Kaya Protein Berbahan Dasar Laron

SUMEDANG BAGUS -- Sebagai salah satu jenis serangga yang seringkali dianggap penggangu oleh manusia, laron ternyata banyak disukai sebagian masyarakat Indonesia untuk dijadikan bahan makanan. Masyarakat di daerah Boyolali dan Gunung Kidul misalnya. Laron menjadi sumber makanan favorit sebagian masyarakat di sana.

Sebelum dimakan, tentunya laron mereka olah terlebih dahulu. Nah, ada beberapa olahan laron yang biasanya menjadi santapan favorit sebagian masyarakat Indonesia, diantaranya:

1. Laron Goreng

Sebagian masyarakat Gunung Kidul mengolah laron dengan cara digoreng langsung dengan ditambahkan beberapa bumbu masakan. Tapi, tentu saja laron dibersihkan terlebih dahulu dari sayap-sayapnya dengan cara diayak menggunakan tampah atau nyiru. Bahkan, di daerah Gunung Kidul, laron goreng bisa laku dijual untuk santapan masyarakat.

Baca Juga: Fakta Unik Tentang Laron, Si Penanda Datangnya Musim Hujan

2. Rempeyek (kasreng) Laron

Selain digoreng begitu saja, masyarakat Gunung Kidul dan Boyolali khususnya seringkali mengolah laron menjadi rempeyek atau kasreng. Cara membuatnya tak berbeda dengan rempeyek pada umumnya. Hanya isiannya yang biasanya kacang atau teri, digantikan dengan laron yang telah digoreng terlebih dahulu.

3. Bothok Laron

Protein tinggi yang dikandung laron membuat sebagian masyarakat mengolahnya menjadi bothok, yaitu laron dicampurkan dengan parutan kelapa muda dan bumbu, dibungkus daun pisang lalu dikukus.

4. Oseng/ Tumis Laron

Laron pun seringkali diolah menjadi tumis dengan dimasak menggunakan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabai dan garam, dengan diberi tambahan kecap. Bahkan, dengan cara ditumis, laron dikatakan memiliki bau khas yang mirip cumi-cumi.

Karena mengandung gizi tinggi yaitu protein antara lain asam amino seperti treonin, lysin, serin, valin, alanin, sistein, dan leusin, serta mengandung vitamin B, laron disukai sebagian masyarakat. Bahkan, laron pun dikenal sebagai salah satu makanan yang ekstrem karena terbilang unik.***