Network
SUMEDANGKLIK - Otak otak ikan tenggiri nikmatnya luar biasa jika dijadikan sebagai menu alternatif saat buka puasa.
Tidak ada salahnya jika anda mencoba resep mudah cara membuat otak otak ikan tenggiri untuk menu buka puasa karena setelah puasa berjalan belasan hari mungkin anda sudah bosan dengan menu takjil atau buka puasa yang itu-itu saja.
Menu takjil yang satu ini, memiliki rasa gurih yang nempel di lidah, apalagi jika disiram dengan sambal kacang yang sangat menggoda, akan menambah special buka puasa hari ini.
Baca Juga: Bahagia, Luna Maya Pamer Nonton Konser BTS di Las Vegas Bikin ARMY Pada Iri
Dilansir dari akun Instagram @menurumahansederhana, bahan-bahan untuk membuat otak otak ikan tenggiri adalah sebagai berikut.
Bahan:
500 Gram daging ikan tenggiri.
300 Gram tepung sagu tani
250 ML air
3 Sendok makan gula pasir
5 Siung bawang putih
Baca Juga: Tiga Penyebab Oli Cepat Habis: Segera Cek Secara Berkala, Jika Tidak Mesin Mobil Jadi Taruhannya
3 Sendok makan minyak goreng
3 Putih telur
75 Gram bawang merah
1/2 Sendok teh ketumbar halus
1/2 Sendok teh lada halus
1 Sendok makan garam
2 Batang daun bawang, iris tipis
Cara membuat:
1. Blender bawang putih, bawang merah, ketumbar dan lada.
2. Uleni daging ikan, air bumbu dan putih telur selama 5 menit, lalu masukkan garam, gula pasir, minyak goreng dan daun bawang, aduk sampai mengental.
3. Masukkan sagu tani, aduk pelan-pelan asal rata. (adonannya sangat lembek)
Baca Juga: Begini Tips Mudah Membersihkan Kabin Mobil yang Sering Menjadi Sarang Berkembangnya Virus
4. Ambil 1 sdm adonan, bungkus daun.
5. Panggang dibatas teflon.
6. Hidangkan dengan saus
kacang.
Saus kacang:
150 Gram kacang tanah,goreng
10 Cabe keriting
10 Rawit merah
8 Siung bawang putih
3 Siung bawang merah
2 Sendok makan ebi, rendam air panas
1 Keping gula merah
Baca Juga: Drakor 'Big Mouse' yang Dibintangi YoonA dan Lee Jong Suk Segera Tayang, Tengok Reviewnya di Sini!
Air asam jawa secukupnya
2 Lembar daun jeruk, remas2
2 Sendok makan kecap manis
750 ML air
Garam secukupnya
Cara membuat:
- Goreng kacang tanah, cabe, bawang merah dan bawang putih.
- blender kacang, bawang merah, bawang putih goreng dan ebi dengan 400 ml air.
- rebus sambil diaduk2, tambahkan daun jeruk, gula merah, kecap dan garam., Masak sampai mengental, tambahkan 350 ml air, dan daun jeruk masak lagi dengan api kecil sampai mengental dan berminyak.
- cicipi dan koreksi rasanya.
Selamat mencoba.***
