Network
SUMEDANGKLIK – Menyediakan makanan pembuka yang manis-manis untuk buka puasa atau yang lebih dikenal dengan sebutan takjil merupakan tradisi yang wajib dilakukan saat bulan Ramadhan.
Salah satu makanan khas yang wajib ada sebagai takjil adalah berbagai jenis kolak, namun yang paling sering dibuat oleh para ibu di rumah adalah kolak pisang dan kolak biji salak.
Berikut ini kita akan membahas cara mudah pembuatan kolak biji salak agar saat menjelang buka puasa nanti, kita tidak perlu lagi jajan makanan sembarangan diluar.
Bahan-bahan yang harus dipersiapkan pun ternyata sangat mudah di dapat, bahkan biasanya sudah ada di dapur sebagai stok bahan makanan.
Baca Juga: Chicken Pop Cabe Garam, Resep Rumahan Sederhana yang Cocok Untuk Buka Puasa
Yuk, kita simak tahapan cara membuat kolak biji salak yang mudah agar segera bisa mempraktekannya di rumah.
- Resep dan cara membuat biji salak
Bahan yang diperlukan untuk membuat biji salak :
500 gr ubi (yang sudah direbus atau di kukus) dan 150 gr tepung tapioka
Cara membuat biji salak
Pertama, pastikan 500 gr ubi sudah direbus atau dikukus terlebih dahulu. Setelah dingin, taruh ke wadah yang lebih besar dan tumbuk sampai halus. Ditumbuknya bisa menggunakan sendok.
Lalu, tambahkan tepung tapioka 150 gr sedikit demi sedikit. Untuk tepung tapiokanya bisa di tambah, sesuai dengan kadar ubinya lembek atau tidak. Uleni ubi dan tepung tapiokanya dengan tangan, sampai tidak lengket dan tercampur rata.
Kemudian bulatkan adonan biji salak dengan menggunakan tangan atau dengan sendok. Jika sudah di bentuk menjadi bulatan, masukkan ke air yang sudah mendidih. Masak sampai ubinya mengapung di kuali.
Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Kisah Inspiratif Bulan Ramadhan: Bermodal Jujur, Abu Nawas Dapat Kapak Emas
- Resep dan cara membuat kuah kolak
Bahan yang diperlukan untuk membuat kuah kolak
1,5 liter air, 200 gr gula merah/gula aren, 100 gr gula pasir, 2 sdm tepung tapioka, 1/4 sdt garam, 1 lembar daun pandan
Cara membuat kuah kolak
Pertama, potong kecil-kecil gula merah menjadi halus. Dengan menggunakan pisau, iris tipis-tipis. Lalu, didihkan 1,5 liter air di panci dengan api yang sedang, setelah mendidih masukkan gula merah yang sudah menjadi halus. Aduk terus menerus sampai tercampur.
Setelah gula merah tercampur, masukkan 100 gr gula pasir, 2 sdm tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan air, 1/4 sdt garam dan 1 lembar daun pandan. Terus menerus di aduk, sampai semua bahan larut dan mengental.
Jika sudah, saring terlebih dahulu air kuah kolaknya dan masukkan biji salak. Masak hingga airnya mendidih.
Baca Juga: Hafalkan Lirik Lagu Gambus Ya Jamalu, Bisa Sebagai Dzikir di Bulan Ramadhan
- Resep dan cara membuat santan :
200 ml santan instan, 300 ml air, 1/4 sdt garam, 1 lembar daun pandan
Cara buatnya ialah masukkan daun pandan dan air, aduk sebentar. Lalu masukkan santan instannya, aduk terus menerus di api kecil sampai santannya mendidih. Boleh menggunakan vanili supaya lebih harum.
Setelah ketiga bahan jadi sajikan ke dalam mangkuk, santan di tuangkan di akhir.
Nah, itulah resep membuat kolak biji salak yang lembut dan legit untuk menu takjil buka puasaRamadhan Bisa di sesuaikan dengan porsi dan takaran kemanisan sendiri ya.***
Disclaimer: artikel ini telah tayang pada portal Desk Jabar dengan judul Resep Kolak Biji Salak Legit, Bahan Murah, Gampang Buatnya, Cocok Untuk Menu Takjil Buka Puasa Ramadhan!
