SUMEDANGKLIK - Bagi Anda yang merantau dan jauh dari kampung halaman, tentunya memiliki memori lezatnya masakan ibu di rumah.
Meski disajikan sederhana, namun kelezatan masakan ibu, tentunya tidak mampu tergantikan dalam ingatan.
Meskipun di sekeliling kita banyak makanan yang enak-enak, namun masakan ibu di rumah tetap terbaik. Bahkan, rasanya pun tidak tergantikan.
Baca Juga: Tenggiri Asem Pedas, Menu Buka Puasa Kekinian Yang Sangat Menggoda
Sebagai pengobat rindu masakan ibu di rumah, berikut ini resep menu masakan ibu yang dapat dibuat di rumah kita, salah satunya gulai udang.
Bahkan, menu ini dapat diolah dan dimasak sebagai menu untuk berbuka puasa atau pun makan sahur bersama keluarga sebagai kuliner warisan turun-temurun.
Namun, sebelum membuat menu masakan rumahan serasa masakan ibu ini, tentunya beberapa bahan harus disiapkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Banana Katsu, Menu Takjil Berbuka Puasa yang Sehat, Simak Cara Membuat Menu Ini
Dilansir dari berbagai akun Instagram @masaklover, berikut bahan menu udang gulai dan cara membuat menu ini.
Bahan-bahan:
- 250 gram udang
- Kacang panjang secukupnya
- Tempe secukupnya
- 1 papan petai
- 2 keping asam kandis
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai, memarkan
Baca Juga: Cara Membuat Chicken Crispy Paling Gurih dan Renyah, Rekomendasi Menu Makan Sahur
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun kunyit
- 1 saset santan instan ukuran kecil (65ml), boleh ganti santan fresh sesuai selera
- air secukupnya (kurang lebih 400-500 ml)
- kaldu bubuk secukupnya (boleh tidak pakai)
- rawit utuh jika suka
Baca Juga: Es Jeruk Kelapa Muda, Menu Takjil Berbuka Puasa yang Sehat dan Menyegarkan, Begini Cara Membuatnya
Bumbu halus:
- 15 rawit ijo/sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 8-10 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- garam secukupnya
Baca Juga: Nasi Timbel Khas Sunda, Menu Berbuka Puasa Rumahan yang Menggoda, Simak Cara Membuat Menu Ini
Tahapan cara membuat udang gulai masakan ibu :
1. Siapkan wajan, campurkan bumbu halus, santan + air + daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas
2. Masak sambil diaduk hingga mendidih, tambahkan udang, tempe dan pete, cabai rawit utuh. Masak sebentar sambil diaduk, lalu tambahkan kacang panjang, asam kandis dan kaldu bubuk, masak hingga semua matang
3. Koreksi rasa sebelum api dimatikan.
4. Menu udang gulai siap disajikan.
Baca Juga: Cara Membuat Nasi Tutug Oncom, Menu Berbuka Puasa Paling Menggugah Selera
Itulah salah satu menu berbuka puasa resep masakan ibu. Semoga melalui menu ini, dapat mengobati rasa rindu masakan ibu di rumah. Selamat mencoba. ***